Videz je bel ali rahlo rumen prah, brez vonja in okusa, odporen na alkalije in visoke temperature, ne oksidira zlahka, stopnja oksidacije v vreli vodi pa je le desetina stopnje vitamina C.

Natrijev fosfat vitamina C je derivat vitamina C. Po vstopu v človeško telo lahko s pomočjo fosfataze sprosti vitamin C, s čimer izvaja edinstvene fiziološke in biokemične funkcije vitamina C. Prav tako premaga slabosti vitamina C, kot so občutljivost na svetlobo, toploto, kovinske ione in oksidacijo, ter je relativno poceni. Natrijev fosfat vitamina C je v obliki belih ali umazano belih kristalov in se lahko uporablja kot prehransko dopolnilo, krmni dodatek, antioksidant in kozmetično belilno sredstvo. Ima tudi protivnetne učinke in učinke proti aknam.