Videz je bel ali rahlo rumen prah, brez vonja in okusa, odporen na alkalije in visoke temperature, ni zlahka oksidiran, stopnja oksidacije v vreli vodi pa je le ena desetina vitamina C.

Natrijev fosfat vitamina C je derivat vitamina C. Ko vstopi v človeško telo, lahko sprosti vitamin C preko fosfataze, pri čemer izvaja edinstvene fiziološke in biokemične funkcije vitamina C. Prav tako premaga pomanjkljivosti vitamina C, občutljivost na svetlobo, toploto , kovinske ione in oksidacijo ter je relativno poceni. Natrijev fosfat vitamina C je videti kot beli ali umazano beli kristali in se lahko uporablja kot prehransko dopolnilo, krmni dodatek, antioksidant in kozmetično belilo. Deluje tudi protivnetno in zmanjšuje akne.