magnezijev askorbil fosfat
Angleško ime: L-Ascorbic acid-2-phosphate magnezij
angleški vzdevek:
trimagnezij, [(2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-3-oksido-5-okso-2H-furan-4-il]fosfat
L-askorbinska kislina 2-fosfat seskvimagnezijeva sol hidrat
Magnezijev (5R)-5-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-2-okso-2,5-dihidro-3-furanil fosfat
MFCD08063372
Številka CAS: 113170-55-1
Molekulska masa: 579,08
Molekulska formula: Mg3. (C6H6O9P) 2
Strukturna formula:
Lastnosti magnezijevega fosfata vitamina C
Videz je bel ali rahlo rumen prah, brez vonja in okusa, odporen na alkalije in visoke temperature, ni zlahka oksidiran, stopnja oksidacije v vreli vodi pa je le ena desetina vitamina C, na katero ne vplivajo kovinski ioni. Pri sobni temperaturi in 75 % relativni vlažnosti 24 mesecev je stopnja celovitosti še vedno nad 95 %. Po 25-minutnem pečenju pri 218 °C pride do poškodbe, ki v osnovi odpravi pomanjkljivost nestabilnega in lahko razgradljivega vitamina C.
Uporaba magnezijevega fosfata vitamina C: dodan hrani, krmi, kozmetiki, detergentom, zobni pasti, plazmi itd.
Pogoji shranjevanja: Shranjujte v zaprti posodi na hladnem in suhem mestu. Mesto shranjevanja mora biti ločeno od oksidantov, svetlobe in shranjeno pri sobni temperaturi.
Pakiranje: 25KG kartonski boben