magnezijev askorbil fosfat
Angleško ime: magnezijev L-askorbinska kislina-2-fosfat
Angleški vzdevek：
trimagnezijev, [(2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-3-oksido-5-okso-2H-furan-4-il] fosfat
L-askorbinska kislina 2-fosfat seskvimagnezijeva sol hidrat
Magnezijev (5R)-5-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-2-okso-2,5-dihidro-3-furanil fosfat
MFCD08063372
Številka CAS: 113170-55-1
Molekulska masa: 579,08
Molekulska formula: Mg3. (C6H6O9P)2
Strukturna formula:
Lastnosti vitamina C, fosfata in magnezija
Videz je bel ali rahlo rumen prah, brez vonja in okusa, odporen na alkalije in visoke temperature, ne oksidira zlahka, stopnja oksidacije v vreli vodi pa je le desetina vitamina C, nanj ne vplivajo kovinski ioni. Pri sobni temperaturi in 75 % relativni vlažnosti 24 mesecev je stopnja integritete še vedno nad 95 %. Po 25 minutah pečenja pri 218 °C pride do poškodb, kar bistveno premaga pomanjkljivost nestabilnega in lahko razgradljivega vitamina C.
Uporaba magnezijevega fosfata vitamina C: dodajanje hrani, krmi, kozmetiki, detergentom, zobni pasti, plazmi in drugo.
Pogoji shranjevanja: Hranite v zaprti posodi na hladnem in suhem mestu. Mesto shranjevanja mora biti ločeno od oksidantov, stran od svetlobe in pri sobni temperaturi.
Embalaža: kartonski sod 25 kg